moshkela
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

moshkela


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 دجاج شارلوت بورسن المحمص

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
hima
عضو نشط جدا
عضو نشط جدا
hima


المساهمات : 71
تاريخ التسجيل : 20/02/2008
العمر : 33

دجاج شارلوت بورسن المحمص Empty
مُساهمةموضوع: دجاج شارلوت بورسن المحمص   دجاج شارلوت بورسن المحمص Icon_minitimeالجمعة مارس 07, 2008 4:09 pm





دجاج شارلوت بورسن المحمص

1 ملعقة من زيت الزيتون
1(من 3 و ½ إلى 4 باوند) دجاجة
ملح و فلفل اسود
2(2.5 أونصة) علبة من الثوم و جبنة بنكهة الأعشابكلاً على حدا
نسخن الفرن بشكل مسبق لدرجة حرارة 400 فهرنهايت. ندهن قعر المقلاةبزيت الزيتون .
نغسل الدجاجة جيداً بالماء البارد و نجففها بمنديل ورقي، نتبلالدجاجة جيداً من الداخل و الخارج بالملح و الفلفل
.
نضع الدجاجة في مقلاةللشواء و نضع عليها قطعة كاملة من الجبنة داخل جوف الدجاجة
.
نقطع قطع الجبنةالزائدة و نضع ¼ قالب من الجبنة على صدر الدجاجة. نضع ¾ قالب الجبنة المتبقي فيدرجة حرارة الغرفة بينما تشوى الدجاجة
.
نضع طبق الشواء في وسط الفرن حوالي 10 د عندما تصبح الجبنة طرية و عندما تبدأ بالذوبان نخرج الطبق و باستخدام ملعقةنزيل البورسين من على الدحاجة . نعيد الطبق إلى الفرن و نشوي لمدة 25 د حتى تصبحالدجاجة بنية اللون من الأعلى
.
نخرج الطبق من الفرن و نقلب الدجاجة. ستخرج كمية قليلة منالجبنة من جوف الدجاجة، نأخذ كمية قليلة منها و ننشرها على ظهر الدجاجة . نرجع الطبق إلى الفرن و نشوي لمدة 25 د حتى يصبح ظهر الدجاجة بنياً
.
نخرج الطبقمن الفرن مرة أخرى . نخفف درجة حرارة الفرن إلى 375 فهرنهايت، و نرجع الدجاجة مرةأخرى إلى الفرن مع وضع الدجاجة على ظهرها . نكمل طهي الدجاجة حتى تنضج بشكل تام مدة 20 إلى 30 د . نختبر درجة نضج الدجاجة بغرز سكين في فخذ الدجاجة و نتأكد منأن العصارة تسيل بكل يسر.

نخرج الدجاجة من الفرن و ننقلها إلى طبق و نضعها جانباً مع تغطيتهابورق الألمنيوم. و نتخلص برفق من أكثر قدر ممكن من الدهن الموجود على طبق الشواء. نضيف ½ كوب من الماء المغلي و الجبنة المتبقية إلى طبق الشواء.
نخرج أي جبنةذائبة من داخل الدجاجة و نضعها في طبق الشواء
.
نقطّع الدجاجة إلى قطع للتقديم معوضع مرق الدجاج الموجود في الطبق. نضيف العصارة إلى طبق الشواء و نمزج جيدامع البورسين و مرق اللحم و الماء و نقدم الدجاج مع وضع ملعقة من الصلصةعليها.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الاميره
عضو نشط جدا
عضو نشط جدا
الاميره


المساهمات : 68
تاريخ التسجيل : 17/02/2008

دجاج شارلوت بورسن المحمص Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج شارلوت بورسن المحمص   دجاج شارلوت بورسن المحمص Icon_minitimeالسبت مارس 08, 2008 1:48 pm

تسلم الايد اللى طبخت

بجد انا كنت جعانه

شبعت دلوقتى


دجاج شارلوت بورسن المحمص Smilies_hearts
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دجاج شارلوت بورسن المحمص
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
moshkela :: المرأه :: منتدى اشهى الاكلات-
انتقل الى: