طريقه عمل باذنجان بالكاشو

* وجبة صحية من الوجبات الخفيفة (باذنجان بالكاشو):

* معلومة غذائية:
أن الألياف الموجودة فى الباذنجان تعمل على تحفيز مراكز الإثارة فى المخ، ولذا فهو مفيد فى علاج البرود الجنسى عند الرجال والنساء على حد سواء.

* المقادير:
ثمرتان باذنجان كبيرتان ومقطعتان إلى شرائح
ملح
المزيد عن الملح ..
1 كوب كسارة خبز من القمح الخالص
½ ملعقة صغيرة سكر بنى
المزيد عن أنواع السكر ..
1 ثمرة بصل مفرية
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة البصل ..
1 عود كرفس
1 ثمرة طماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة
المزيد عن كيفية زراعة الطماطم ..
1 كوب ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
5 حبات زيتون أخضر مقطع إلى شرائح
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
المزيد عن فائد البقدونس ..
½ ملعقة صغيرة زعفران
½ كوب لبن صويا
المزيد عن فوائد لبن الصويا ..
½ كوب كريمة
½ كوب كاشو

* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم تدهن صينية بقليل من الزبد لكى يتم خبز الباذنجان فيها.
- ترص طبقة من شرائح الباذنجان وتتبل بالملح.
- فى إناء آخر عميق تخلط كسارة الخبز المحمص مع السكر البنى، يوضع حوالى ¼ كوب من الخليط فوق طبقة شرائح الباذنجان.
- فى إناء آخر، يخلط ½ كوب من مزيج كسارة الخبز والبصل والكرفس والطماطم والفلفل الأحمر وزيت الزيتون والزيتون.
- يتبل الخليط بالبقدونس والزعفران.
- يوضع هذا المزيج فوق طبقة شرائح الباذنجان أيضاً.
- توضع طبقة أخرى بعد ذلك من شرائح الباذنجان المتبقية، ويوضع فوقها المتبقى من خليط كسارة الخبز المعد فى البداية.
- يخفق لبن الصويا والكريمة والكاشو فى الخلاط الكهربائى ثم يصب الخليط فوق الطبقة العلوية للباذنجان.
- يخبز الباذنجان فى الفرن حتى يكتسب اللون الذهبى المقرمش.

* يقدم الباذنجان = أربعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 450
الدهون = 29.1 جرام
الكوليسترول = 41 ملجم
الصوديوم = 514 ملجم
الكربوهيدرات = 43.5 جرام
الألياف = 113 جرام
البروتينات = 10.7 جرام